133 rue Saint-Denis, 75001 Paris
Tous les jours de 10h à 21h
Matcha, café de spécialité et karé pan. 133 rue Saint-Denis, tous les jours de 10h à 21h.
Le comptoir
Une quinzaine de places, un comptoir et une machine. On y prend un matcha préparé à la commande, un café filtre ou un espresso, et de quoi grignoter avant de repartir avec ses courses.
Le café
Espresso, allongé, cappuccino, flat white ou café latte : tout se prépare à la commande, sur la même machine.
Le grain est un café de spécialité, torréfié pour le lait — assez de corps pour rester présent sous un latte plutôt que de disparaître derrière lui. Les laits végétaux — avoine, amande, coco, soja, pistache — sont servis sans supplément.
Le matcha
Le matcha que l’on fouette au comptoir vient du sud du Japon, de la région de Kagoshima. C’est un matcha de cérémonie, issu de la récolte d’hiver : elle lui apporte de la rondeur et un umami réconfortant.
En bouche, il est rond et végétal, d’une douceur naturelle, avec une délicate touche florale. On le prépare à la commande — usucha, koicha, ou en latte, chaud ou glacé — et c’est le même matcha que l’on vend en boîte, au rayon.
Le comptoir, la machine, la préparation du matcha et les karé pan du jour.
Notre intérieur
Les boissons du jour
Notre matcha de cérémonie
La vitrine à pâtisseries
La carte
En vente
Ce que l’on sert au comptoir se retrouve en rayon : matcha, thés, boissons froides et snacks, à emporter chez soi.
133 rue Saint-Denis, 75001 Paris
Tous les jours de 10h à 21h
07 82 48 76 90
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133 rue Saint-Denis, 75001 Paris
Tous les jours de 10h à 21h
